Ingrédients :
- des épinards
- du beurre
- sel, poivre
Préparation :
Laver les épinards.
Les égoutter.
Plier chaque feuille dans le sens de la longueur.
Avec un couteau, couper le long de la nervure centrale sur toute la longueur pour l'enlever. Il ne doit rester que la feuille verte.
Faire pareil avec toutes les feuilles.
Essorer les feuilles.
Dans une sauteuse, faire fondre du beurre.
Mettre les feuilles d'épinards.
Laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer.