Pour 6 muffins
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- du fromage type reblochon, saint nectaire
- sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
Les écraser en purée.
Préchauffer le four à 220°.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter les jaunes d'œufs, du sel et du poivre et mélanger.
Remplir les moules à muffins.
Plonger un morceau de fromage au milieu de chaque moule.
Faire cuire pendant 15 minutes.
