Pour environ 4-5 personnes
Ingrédients :
- 1 grosse aubergine
- 3-4 courgettes
- 3-4 tomates
- 2 œufs
- 20 cl de crème
- du fromage râpé
- sel, poivre, huile d'olive, beurre
Préparation :
Faire cuire les légumes en morceaux dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Préchauffer le four à 210°.
Beurrer un plat.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème et du fromage râpé.
Ajouter les légumes et mélanger.
Verser dans le plat.
Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire pendant 20 minutes.
