Pour une galette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 pommes de terre
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- sel, poivre, huile d'olive, beurre
Préparation :
Peler et râper les pommes de terre, la courgette et la carotte.
Bien les presser pour faire sortir l'eau.
Les faire revenir 15 minutes dans un peu d'huile d'olive avec le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, battre l'œuf avec la crème.
Mélanger les légumes avec le mélange crème-œuf.
Beurrer un moule.
Verser le mélange dans le moule.
Faire cuire pendant 25 minutes.